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是的，华为手机在不打电话的情况下也可以进行录音。具体方法如下。
1、打开手机，找到名为“录音机”的应用软件，点击进入，在录音机界面下方，有一个红色的小圆点，点击这个圆点就可以开始录音，录音结束后，点击旁边的保存按钮即可保存录音文件。
2、另外一种方法是利用手机自带的“备忘录”应用进行录音，在备忘录界面中，点击右下角的“更多”按钮，然后点击“录音”功能进行录音，这种方式同样可以录制音频并保存。
不同的华为手机版本或定制界面可能会有不同的操作方式或应用布局，但大体上，录音功能都可以在“录音机”应用或类似的工具中找到，如有更多疑问，可以咨询华为官方客服获取更详细的指导。